食べる時間を変えれば健康になる 時間栄養学入門
著 |古谷彰子
監修 |柴田重信
朗読 |VOICEPEAK 女性2
1200円(税抜)
ページ数:
発売日:2024年6月14日
ISBN:0
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古谷彰子


博士(理学)。栄養士。
早稲田大学 持続型食・農・バイオ研究所重点領域研究機構 招聘研究員、愛国学園短期大学 非常勤講師、医社)應誠会 あさま研究所 主任研究員 兼 あさま耳鼻咽喉科医院 栄養指導士、(株)アスリートフードマイスター 認定講師として勤務。
「時間」という観点から、医学・栄養学・調理学の領域にアプローチすることを専門とする。科学的根拠を基にしたライフスタイルへのアドバイス、実体験を基にした食育活動や講演活動、料理教室も開催している。

柴田重信


早稲田大学 理工学術院先進理工学部電気・ 情報生命工学科薬理学研究室 教授。薬学博士。九州大学 薬学部助手、助教授、早稲田大学 人間科学部助教授、教授を経て、2003年より現職。東京農工大学客員教授、東京女子医科大学客員教授。専門の「時間生物学」を背景としながら、近年、研究が進んでいる「時間栄養学」 を牽引するとともに、「時間運動学」など、さまざまな分野における時間軸の健康科学を推進している。

VOICEPEAK 女性2